品尝夏威夷岛农场新鲜食物的4种方式

夏威夷州,太平洋地区

夏威夷岛又称“大岛”,因为它是夏威夷群岛中最大的岛屿。该岛还提供各种风味美食,因为它是水果、咖啡、巧克力、香草、蘑菇等的种植者和生产者之家,且由多个小镇组成,每个小镇都有自己的农贸市场、从农场到餐桌的餐厅或者值得探索的农场之旅。

 

1. 农贸市场

 

抵达任何夏威夷岛农贸市场购买鲜切花、新鲜农产品和加工食品。

 

同餐厅厨师们一道前往希洛农贸市场(Hilo Farmers Market)采购最新鲜的农产品。(如果在周三和周六前往,准备好面对拥挤的人群,那时数百家商贩都营业。)在周六去怀梅阿农贸市场(Waimea Homestead Farmers Market)感受怀梅阿的地方风貌,在那里你会发现最新鲜的农产品、奶酪、烟熏肉和鱼类。或者在周三参观Pukalani Stables的怀梅阿市场(Waimea Market)购买当地农产品并品尝一顿传统的夏威夷快餐。周日,前往Pāhoa的Maku'u Farmers Market欣赏现场音乐,并满载农场新鲜食材而归。

 

2. 从农场到餐桌的餐厅 

 

一顿Village Burger的美食总是从牧场饲养的夏威夷牛肉开始。

 

探索Moon and Turtle餐厅厨师Tedd和Mark Pomaski如何利用他们每天从希洛农贸市场运回的食材制作美食——他们可能结合农场新鲜的蔬菜和夏威夷大虾加红咖喱。在怀梅阿的Village Burger,点上一份牧场饲养的夏威夷牛肉汉堡上加当地种植的奶油鳄梨。厨师Edwin Goto会在他的餐厅告示上列明他合作的每一位农民以及他们与餐厅的距离。 

 

3. 农场之旅

 

参加一场农场之旅尽情感受夏威夷岛丰富的农业文化遗产(和惊人的景色)。

 

参加一场互动式农场之旅深入了解夏威夷农场如何运作。在一场从果园、植物园到绵延数英亩的蔬菜园的农场参观之旅中,了解传统夏威夷农业并与北柯哈拉(North Kohala)地区的农民面对面交谈。或者,参观一家夏威夷最大的花卉农场开始你一天的Hilo Grown Ag Tour。这趟旅游还会在其他地方停留,向你展示这个岛屿是如何生产出生机勃勃的传家宝西红柿和香蕉的。

 

4. 当地美食

 

葡萄牙语外来词Malasadas指岛上一款最受欢迎的甜点。

 

夏威夷岛到处是超本地化的快餐点——从美食餐车、风景如画的咖啡馆到街角的熟食店。你会发现malasadas、芋丸等各色美食。去Aunty Peaches餐车前品尝炸得金黄的芋丸。去Kona Dog品尝甜味圆面包加岛式热狗。前往Volcano的Tuk-Tuk泰式美食餐车品尝农场新鲜食材的泰式美味,例如泰式炒粉和青木瓜沙拉。

 

作者:Heather Lalley

 

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