肯塔基州七家标志性餐厅

肯塔基州,东南部

来到了肯塔基州?下面这些都是值得你计划停留的餐厅。它们塑造了肯塔基州的餐饮业风景,将当地影响、区域传统与异国风味融合为诱人的美味之作。

 

610 Magnolia餐厅

 

在这家舒适又时尚的路易斯维尔(Louisville)餐厅订位,品尝Edward Lee将亚洲风味与美国南部风格融合的美味吧(想象一下五花肉配红色的味噌或金色的日本南瓜)。2015年,这位大厨得到詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)评出的最佳东南亚菜系厨师第五次提名。

 

Harvest餐厅

 

在这家主打休闲风的路易斯维尔餐厅,墙壁上所挂的本地农民肖像画暗示了将要端上的菜肴风格。你可期待手工奶酪套餐、沙拉中和作为披萨顶料的时令蔬菜、多汁的汉堡包,以及肯塔基州经典菜肴,比如用自家良种西红柿装饰的炖肉(Burgoo)。

 

Seviche餐厅

 

Seviche餐厅拉丁风味与南部美食交融——金枪鱼可能用肯塔基波本威士忌和酱油调味。

 

曾三度被詹姆斯·比尔德基金会提名为最佳东南亚菜系厨师的安东尼·拉马斯(Anthony Lamas)在路易斯维尔经营着Seviche餐厅。他在这里用从童年开始相伴的拉丁风味进行烹饪实验。不妨尝试他用肯塔基野牛肉做馅的肉馅饼,或用肯塔基州波本威士忌和酱油调味的金枪鱼酸橘汁腌鱼。

 

Azur餐厅

 

或许你会听说,这里特别的“大厨系列晚宴”以流行食材为重点(来此的食客会品尝到从当地精酿啤酒到乡村火腿的一切美食)。固定菜单上的复杂菜式运用了大量的当地美食元素,不妨尝尝用注入波本威士忌的烧烤酱烤制的鲑鱼,配上甜玉米油炸面团,以及黄瓜和甜椒萨尔萨辣酱是什么味道。

 

Brasabana餐厅

 

Brasabana餐厅如这款三明治等古巴经典美食都带有南方风味。

 

这家位于列克星敦(Lexington)的餐厅在菜单上体现着来自厨师的双重馈赠:一是肯塔基州的本土风味,二是来自多明尼加共和国的异国情调。两位厨师的不同个性也体现在菜肴之中,比如用贯穿菜单的番石榴烧烤酱红烧的牛腩突出了加勒比海地区——特别是古巴的——经典风味。

 

Holly Hill旅馆

 

Holly Hill酒馆订了位子打听下餐厅大受欢迎的晚餐俱乐部系列主题餐点。

 

这家历史悠久的旅馆位于列克星敦城外,它的餐厅是肯塔基州一个长久以来的餐饮目的地。询问下大受欢迎的“晚餐俱乐部”系列主题餐点,或者预订午餐、晚餐或周日早午餐,品尝蓝草红眼班尼迪克蛋叠上本地水煮蛋,再配上油煎玉米糊蛋糕上的乡村火腿。

 

Blue Raven餐厅

 

造访Blue Raven餐厅的客人难以抗拒肯塔基风味的慰藉食物。

 

不要被Blue Raven餐厅酒吧风格的随意氛围给欺骗了。这家位于派克维尔(Pikeville)的知名餐厅用当地食材精心烹饪当地美食,创造出独树一帜的慰藉食物。先品尝汤匙面包、软玉米饼配上加入本地蜂蜜的发泡奶油,再大啖肯塔基人最爱的美食——抹上啤酒奶酪的厨师汉堡包。

 

作者:Samantha Crespo

 

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