美国7处甜甜圈圣地

自1920年纽约州纽约市引入首款甜甜圈制造机之后,时代便发生了改变。美国的面包师们正不断挑战甜甜圈的极限。

 

大城小镇随处可见各种甜甜圈连锁店,如1937年开业的Krispy Kreme和1950年成立的Dunkin’ Donuts。然而,你还可以看到独具创意的自营面包店,供应让人难忘的美味混合甜点,如羊角甜甜圈——羊角面包搭配甜甜圈。这些美味足以唤醒你的味觉,让你改变你对甜甜圈的固有看法。

 

垂涎欲滴了吗?看一下这七处品尝美味甜甜圈的绝佳之地。

 

Dough - 纽约州,纽约市

Noah Fecks

Dough 将非传统的甜甜圈口味,比如茶和辣椒,融入了甜甜圈中。

 

Dough最初是纽约市布鲁克林区的一家小商店,一直广受欢迎,并在曼哈顿增开了两家分店。得益于欧洲和拉丁美洲甜点的启发,Dough 供应特殊口味的手工制作油炸甜点,包括带伯爵茶的巧克力口味,还供应一种名为 Tropical Chile 的甜甜圈,混合了芒果、木瓜、番石榴和菠萝,稍微加热一下即成为美味甜点。

 

Voodoo Doughnuts——俄勒冈州,波特兰

波特兰的Voodoo Doughnuts一直备受人们青睐,已经逐渐发展到其他城市和台湾地区。 

 

许多人都将 Voodoo Doughnuts 作为波特兰的必到之处,不仅仅是为了这里别出心裁的甜甜圈,更是因为这里的波特兰精神。最初,在俄勒冈州波特兰Voodoo Doughnuts总是大排长龙,后来就在市内开了第二家分店,又逐渐发展到了俄勒冈州的尤金、科罗拉多州丹佛、德克萨斯州的奥斯汀,一直到台湾地区的台北。作为新甜甜圈运动的开拓者,Voodoo以其独具创意的甜甜圈而闻名,如巫毒娃娃甜甜圈。这是一种木偶造型的甜点,里面装满覆盆子果酱,外面裹着一层巧克力糖衣,上面还有一根椒盐卷饼棒,还有撒满儿童谷物食品的甜甜圈。

 

Federal Donuts——宾夕法尼亚州,费城

Michael Persico

Federal Donuts在费城有五家店。

 

与牛肉芝士三明治一样,甜甜圈也是宾夕法尼亚州费城备受青睐的首选美食。当地人可在Federal Donuts品尝到这些美味圆形甜点。店里还供应含甜甜圈的炸鸡套餐,用以提高面包师在这座“兄弟之爱城”(City of Brotherly Love) 里的知名度。

 

这家店在职业棒球大联盟期间费城费城人队的比赛主场公民银行球场 (Citizens Bank Park) 也有一家分店,人们可在五家分店中任选一家,尽享美食甜点。通常甜甜圈很快就会卖完,所以早起的人才会收获最美味的甜点。甜甜圈的口味多样,包括柠檬蛋白酥、葡萄柚焦糖味、肉桂红糖味和传统的糖衣甜甜圈。

 

Glazed——南卡罗来纳州,查尔斯顿

Glazed的甜甜圈总是那么新鲜。其中一些原材料就种植在附近的花园中。

 

南卡罗来纳州查尔斯顿Glazed主打能够造就美味的当地原材料,包括种植在商店后侧花园里的药草和浆果。面团、果酱、馅料和糖衣都是现场制作的。你可选择非传统的口味,如绿茶和芝麻、甜玉米和蓝莓,或选择“查尔斯顿”口味,里面填满波本奶油并撒有自制果仁。

 

Doughnut Vault——伊利诺伊州,芝加哥

 

Doughnut Vault伊利诺伊州芝加哥市中心拥有两家店和一个流动摊车,供应新鲜出炉热气腾腾的经典口味甜甜圈,如裹巧克力糖衣、柠檬罂粟籽和酪乳口味。Doughnut Vault专注于手工制作厚实的甜甜圈,并裹上一层厚厚的糖衣。

 

看看实体店橱窗前面排的长队,就知道Doughnut Vault的甜点很值得等待了。无论你选择品尝每日推荐,如覆盆子酥饼,亦或选择当地人的最爱,如撒有烤花生的巧克力糖衣甜甜圈,你都可以在商店前面的长桌前品尝这些美味甜点。

 

Primo’s Donuts——加利福尼亚州,洛杉矶

 

位于加利福尼亚州洛杉矶Primo’s Donuts自1956年开业以来一直是家族经营,经常很早就卖完当天的份额,所以一定要早点到。店里最受欢迎的两款甜点包括裹着糖衣的自制麻花形面包,以及Primo’s的酪乳甜甜圈,外酥里软的口感令人惊喜。店内还供应松饼、肉桂卷和其他烘焙美食。

 

Leonard’s Bakery——夏威夷州,檀香山

 

夏威夷州檀香山Leonard’s Bakery于1952年开业,是一家家族自营商店。Leonard’s延续了家族的葡萄牙传统,主打malasadas葡式甜甜圈,一种中间没有洞的葡萄牙甜甜圈。由最初的发酵面包制作成鸡蛋大小的面团,经过油炸并撒上砂糖,这就是美味的葡式甜甜圈。还可以尝试不同的配料,比如肉桂。Leonard’s还供应葡式泡芙,填有不同的馅料,如奶油冻、巧克力或椰子肉。半个多世纪之后,这家商店仍然经营良好,祈祷排队的当地人和游客不要太多。

 

 

作者:Katrina Woznicki

 

美国国家旅游局版权所有,未经同意擅自转载,必将追究法律责任!