德州烧烤自驾游(上)

德克萨斯州,西南部

德州烧烤并不是你所想象的那样来自牛仔文化,而是移民文化的结晶——十九世纪时,美国的欧洲移民从他们的家乡带来了香肠制作和熏肉技术,早期的非洲裔美国人则精通了不被上层阶级青睐的文火慢烤肉片的技术,之后,西班牙族裔的饮食文化影响了德州烧烤使用的香料和辣椒。


Howdy(德州口音的“Hello”)!当你来到德州之后,你会发现他们对烧烤非常地狂热。你不但能品尝到由文火慢烤(长达12-16小时的烧烤!)带来的鲜嫩多汁的肉类,而且还能闻到燃烧山核桃木、橡果等令人无法抗拒的醉人香气。总的来说,我们发现哪里有烤肉,哪里就有大量的人流。


烧烤统治了这儿大大小小的城市

从德州的中心城市奥斯汀到圣安东尼奥,以及沿着35号州际公路经过的洛克哈特、埃尔金和泰勒这些山城区域,烧烤随处可见。但烧烤不是德州唯一的文化象征。现场音乐、商店、酒吧和农贸市场以及健康的户外生活方式,都令德州声名远扬。我们和结伴的韩国朋友原本只是期待着一个吃货们的烧烤之旅,后来才发现德州拥有的远远不止这些。

公路游之最

你可以步行或者骑车环游南奥斯汀(他们现在甚至都推出了segway——一种特殊的代步工具)。由于那天的天气阴晴不定,所以我们租了一辆轿车并且去了Trailer Park & Eatery餐馆享用了一些真正的德州墨西哥美食。他们家有经典的奥斯汀早餐墨西哥卷饼(选择Migas是不会错的)。当地人也经常为了能吃上这里的美味Migas而大排长龙。


畅游奥斯汀

游览奥斯汀,不得不提的是当地丰富的自然资源和美丽公园。我们在Lady Bird湖上划船,看见了不少乌龟和天鹅。结束船程后,我们上岸去游览了德州的议会大厦。


德州议会大厦之游印证了那句话:“在德州一切都看上去更大一些”。这个令人印象深刻的建筑物竣工于1853年,高94米,也是少数的几个比华盛顿特区的美国国会大厦更高的议会大楼之一。当我们游走在三层高的圆形大厅,了解德州的历史和议员们的故事的时候,我们感受到了庄重的氛围。不过现在,我们丰富了精神食粮的同时又感到了饥肠辘辘。


美好时刻

我们在这个著名的自驾游路线的第一站是一个坐落在国会大道上的安静而舒适的餐馆,Lamberts烧烤。我们一走进去,燃烧山胡桃木的香气就扑鼻而来。服务员使我们感觉宾至如归。我们点了香脆野猪排骨配上蓝芝士与白萝卜和芹菜(在德州千万不要错过的蔬菜)。我们的主食是一种来自慢火细烤混合墨西哥、西班牙和阿兹特克的香料的全新体验。我们分享了鸡胸肉、辣香肠(通常烧烤店都会供应)和猪肉丝。经典的美国配餐有芝士通心粉、培根炖甘蓝、土豆沙拉和大家的最爱,香草薯条。他们自制的酸酸甜甜的山核桃酱所散发的味道便是弥漫在餐馆里的独特香气。


Stubb’s烧烤酒吧除了是个烧烤美食天堂,也是一个休闲娱乐的场所。当与朋友闲谈和等待食物的时候,我们喜欢这里的气氛——没错!这里有现场音乐!这家餐厅有着一个绝佳的地理位置。探头望向窗外便是市中心边上的沃勒小溪(Waller Creek)。Stubb’s烧烤酒吧恰恰利用了奥斯汀市的传统优势,使它自己成为一个有趣的地方。当我们环视四周时发现,室外的座位和后院舞台区给当地人提供了享受现场音乐的机会。奥斯汀提供了很多的视听体验,做好时刻享受的准备吧(感谢Jose让我们爱上了这边的肋排)!

 

经验小贴士

在呆过有名的Driksill酒店之后探索著名的第六大街(夜店街)。在国会大道和第六大街交界处(奥斯汀还在营业的最古老宾馆)的这个罗马式建筑使人想起这个城市的牛肉大亨历史。这个评分颇高的Driskill烧烤餐厅是一个单独吃饭或者结交新朋友的好去处!

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