在田纳西州孟菲斯度过美味周末

田纳西州,东南部

田纳西州孟菲斯到处可见不同美味的对比。当地人可能把一家屡获殊荣的餐厅作为普通食肆进行轻描淡写的介绍。一趟美食之旅可能囊括城市中的大餐与乡村的品酒机会。农户和厨师合作创造出既延续传统,又出乎意料的美味——包括诱人的露天烧烤和灵魂食物。不妨按照下面的周末行程,欣赏密西西比河的旖旎风光,收获现场音乐以及令人难忘的诱人美食。

 

周五晚上

 

经典慰藉食品的高档版本屡屡现于孟菲斯各家食肆的菜单之上。

 

皮博迪酒店(Peabody Hotel)、麦迪逊酒店(Madison Hotel)和河上露台旅馆(Terrace at The River Inn)季节性的屋顶酒吧是兼赏鸡尾酒与美景的所在。附近的莫利方丹酒廊(Mollie Fontaine Lounge)坐落于一座维多利亚时代的豪宅中,以可爱的小份拼盘搭配鸡尾酒。你大可随意挑选一家,作为这个夜晚的开端,然后去The Majestic Grille餐厅享受晚餐。这家用电影院改建的餐厅中播放着无声电影,陪伴食客品尝用烧烤味核桃搭配的奶酪肉拼盘。

 

当你在夜夜笙歌的贝亚勒大街(Beale Street)和南大街(South Main Street)欣赏完现场歌舞后,再去Earnestine & Hazel’s参观品尝灵魂汉堡。这家酒吧曾是斯塔克斯音乐流派创作们的聚会天堂。它用洋葱、奶酪和秘制酱料制作的薄肉饼是全城中最受喜欢的宵夜小吃之一。

 

周六

 

在孟菲斯众多品酒室之一品尝精酿啤酒。

 

先去Trolley Stop Market餐厅享受一顿早午餐,用煎蛋搭配丰富多彩的时令蔬菜。从4月到10月间,你都可以漫步在孟菲斯的农贸市场,一路品尝当季的新鲜美味,比如夏天甜蜜的桃子,或来自米灵顿(Millington)琼斯果园(Jones Orchard)的秋苹果。然后你再造访布罗德大道(Broad Avenue),参观Wiseacre酿酒厂。这家精酿酿酒厂用当地的野花蜂蜜生产出一流的Tiny Bomb比尔森啤酒。  

 

晚餐的目的地位于布罗德大道艺术区,Bounty on Broad餐厅的拼盘囊括了从烤甜菜到岩虾的丰富新鲜食材。你也可前往东孟菲斯领略屡摘殊荣的厨师如何将自己的师传技艺与南方烹饪风格相融合。如果想要品尝亚洲风味,你的目的地是Acre餐厅(想象下味噌芥末酱配猪胸部的味道)。喜欢悠闲品尝地道意大利风味?就应当去Hog + Hominy餐厅。  

 

周日

 

在孟菲斯时尚的Beauty Shop享受一叠乳清干酪煎饼以及其他早餐选择。

 

当你走在孟菲斯的库珀-扬(Cooper-Young)一带,时尚的早午餐选择尽在身边。Alchemy餐厅用本地玉米糊配田纳西熏肉、帕尔马干酪和香菇。Beauty Shop餐厅店里堆放着一叠叠柠檬乳清干酪煎饼。Sweet Grass餐厅最诱人的是酪乳饼干和香肠肉汁(建议搭配用腌青刀豆装饰的血腥玛丽)。

这个下午就不妨悠闲驾车前往城北的Old Millington酒厂。这家小批葡萄酒厂位于本地区最古老的一座农场中,还生产用李子和麝香葡萄酿造的甜酒。

 

作者:Samantha Crespo

 

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