路易斯安那州莱克查尔斯:正宗的凯金和克里奥尔美食以及精酿烈酒

路易斯安那州,东南部

路易斯安那州法裔区,克里奥尔自然小径全美道路(Creole Nature Trail All-American Road)沿着沼泽海岸一直延伸到莱克查尔斯墨西哥湾,沿岸有众多诱人的新鲜海鲜和备受欢迎的自制血肠。当地人沿着此小径开辟了一条美食道路,让往来游客可以尝到当地美食!当然了,他们也构建了一条路线,助你探索莱克查尔斯最新鲜的海鲜。沿该路线前往本地区的特色美食店,顺道探访仅使用路易斯安那州原料酿造美国朗姆酒®的酿酒厂。

 

 

第 1 天:新鲜海鲜

预订当地导游陪同的短途旅行,前往墨西哥湾或莱克查尔斯附近的沼泽钓鱼。然后,沿着海鲜品尝小径(Seafood Sensation Trail)前往专营新鲜海鲜的当地餐厅。休闲餐厅,如 Seafood Palace 和 Steamboat Bill’s 供应以简单方式烹饪的美味小龙虾、螃蟹、虾、牡蛎和其他当地海鲜,处理方式包括酥炸、烧烤或拌入美味的秋葵浓汤。包括 Pat’s on Henderson 在内的其他当地备受当地人青睐的餐厅,供应各种鱼类美食。推荐烤红鲷鱼或脆皮全鲶鱼。在不拘一格的 Luna Bar & Grill,品尝艾比达红鱼。新鲜海味浸在路易斯安那州精酿的艾比达琥珀啤酒中捣烂,然后油炸至金黄。

 

 

第 2 天:美味血肠

血肠(boudin)读作“boo-dahn”,是一种与香肠类似的美食。肉、米饭、洋葱、辣椒和其他调味以最纯粹的方式混合,然后填充进天然肠衣中。这是当地人桌上常见的手拿美食,偶尔也会当吃小吃享用。由于各家餐厅风格不同,这里有采用虾、小龙虾或短吻鳄烹制的成串血肠,烹饪方式包括熏制或从淡味到辛辣的辣制,还有一些血肠使用墨西哥胡椒制作。有些餐厅将血肠卷成球油炸至金黄,用来制作特色菜血肠球。

 

在莱克查尔斯的肉类市场、杂货店甚至是加油站,都能吃到美味的血肠。尽管一些餐厅也供应血肠,但是这些夫妻经营的简易小摊用自己的方法制作血肠、熏肉,香味浓厚,同样吸引了许多游客前往。路易斯安那州西南部的血肠小径沿途有 25 个类似的血肠售卖点,快乘车前去探索吧!

 

 

第 3 日:精酿烈酒

西南路易斯安那州美食的最佳搭配是河口朗姆酒(Bayou Rum),这是一种采用路易斯安那州甘蔗和糖浆精酿而成的烈酒。某些品种还加入了当地丰收的蜜橘。花些时间在室内品酒吧品尝烈酒,然后在导游的陪同下游览参观。你会学习河口朗姆酒酿酒厂所使用的正宗配方,观察用传统铜制蒸馏器加工朗姆酒的过程。你也可以提前注册,申请帮忙装酒入瓶。

 

 

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