酿成即装瓶:缅因州精酿啤酒品鉴指南

缅因州,东北部

无论是将其称作“酿成至装瓶”还是“农场至烧瓶”,缅因州的精酿啤酒蒸馏运动都有一个明确的方向:使用该州的顶级农产品和历经时间考验的蒸馏方法,打造一款缅因州所特有的醇美烈酒品牌。你可在酿酒厂、品酒室、餐厅和酒吧内随意品尝它们。

 


自由港,冷河伏特加/缅因州酿酒厂(Cold River Vodka/Maine Distilleries)

缅因州酿酒厂更加细化了酿成即装瓶(ground-to-glass)这一理念,使用酿成即装杯的操作理念处理冷河伏特加和杜松子酒。这家酿酒厂与附近的 Green Thumb 农场合作,利用缅因州肥沃的土壤栽培土豆,作为冷河独特烈酒的酿造原材料。酿酒厂利用该州冷河的纯净水源,搭配使用缅因州野生蓝莓,精心酿制冷河的风味伏特加。停下来参观并品尝一番。

 

 

波特兰和自由港,缅因州精酿啤酒厂(Maine Craft Distilling)

包括 Black Cap 大麦烈酒在内的啤酒被描述为“100% 缅因州产品”。Black Cap 从缅因州大麦麦芽中蒸馏,并使用缅因州枫木碳进行过滤。想要体验不同的口感,不妨尝尝 Chesuncook,这种纯植物成分的烈酒采用缅因州胡萝卜或 Blueshine 酿制而成,具有两种经典口味:野生蓝莓和枫糖浆。两个地方的品酒室免费提供样品,您也可购买几款采用私房烈酒酿制的鸡尾酒。

 

 

哈洛韦尔,Maine House

动身到此前,不妨查看一下社交媒体,了解调酒师每天使用缅因州烈酒、私房配料和时令食材精心调配的作品。秋天的苹果醋鸡尾酒如何?搭配着餐前小吃细酌慢饮一番。

 

 

波特兰,新西兰酿酒厂(New England Distillery)

在新西兰酿酒厂,酒场所有者兼蒸馏师 Ned Wight 承袭了可追溯至 19 世纪 50 年代的悠久家庭传统。参观他的精酿啤酒作坊,了解他如何使用从缅因州啤酒公司(Maine Beer Company)采集的酵母发酵产品,观看他如何使用手工铜制蒸馏器酿制姜酒、朗姆酒和黑麦威士忌。请 Wight 解释一番,蒸馏器下方的火焰如何慢慢帮助发酵成为口感更加强劲的烈酒,也可亲自品尝一番。

 



波特兰,波特兰猎人和高山俱乐部(Portland Hunt & Alpine Club)

哪怕是在深夜,都不妨坐下来享用一顿斯堪的纳维亚风格美食,这里的饮料种类齐全,例如精酿鸡尾酒和烈酒,其中不少都是在缅因州酿制而成的。所有者Andrew Volk十分乐意解答有关当地烈酒以及如何品鉴的问题。

 

 

波特兰,索尼餐厅和酒吧 (Sonny’s Restaurant and Bar)

虽然美食菜单融合了美洲和拉美风味,鸡尾酒菜单却十分创意地利用了缅因州的烈酒和芳香的添加成分(一份每天特制的伏特加、雪利酒和香槟搭配私房橙花水)。

 

 

波特兰,温兰德(Vinland)

为了搭配地道的当地有机无麸质美食,温兰德(Vinland)精心酿制了众多原创鸡尾酒,其中不少都添加了缅因州的烈酒。品尝内格罗尼酒搭配私房苦味酒、甜菜苦艾酒和新英格兰酿酒厂的 Ingenium 杜松子酒。

 

交通:前往缅因州交通非常便利。波特兰国际喷射机机场(PWM)由美国航空、达美航空、捷蓝航空、西南航空和联合航空提供服务,也是数千个国际目的地的国际中转机场(如亚特兰大机场、夏洛特区机场、芝加哥机场、底特律机场、纽约机场(纽华克和纽约肯尼迪国际机场)、费城和华盛顿杜勒斯国际机场)的中途停靠站。也可经由班戈国际机场(BGR)前往缅因州,该机场是一家服务周全的地区机场,提供前往底特律、纽约拉瓜尔迪亚、奥兰多/桑福德、费城、坦帕/圣彼得斯堡和华盛顿特区的直达经济航班,部分季节还提供前往芝加哥的航班。BGR 是从美国大部分主要城市及欧洲城市前往此地的重要一站。 

 

 

美国国家旅游局GoUSA版权所有,未经许可擅自转载,必将追究法律责任!