美国西部——美食佳酿,你搭配对了吗?

想要感受美国西部的纯正口味,一定要将特色美食和当地各类精酿啤酒、葡萄酒和烈酒搭配起来享受,才能真正体会其中的原汁原味。接下来,就学习西部四大州是如何将本地美食和美酒完美结合的吧!

 

丹佛的各个角落,都可以享受到丰盛的美食与科罗拉多本地啤酒。

 

科罗拉多州

 

科罗拉多州(Colorado)以精酿啤酒和丰盛的食物著名,随便走入一家当地酒吧,你就能体会一二。在朗蒙特(Longmont)的一家Oskar Blues Brewery旗下汉堡店CHUBurger,点一份招牌牛肉汉堡,搭配酒香浓郁的Dale’s麦芽啤酒。汉堡里的牛肉选自青草喂养的黑安格斯牛肉,口感细腻,十分健康。在丹佛(Denver)的温库普酿酒公司(Wynkoop Brewing Company),点一份素食辣味汤,配上由阿纳海姆辣椒和熏安祖辣椒辣椒制成的Patty's Chile啤酒,令人振奋,食欲大开。在狄龙(Dillon)的帕格瑞安酿酒公司和牛排餐厅(Pug Ryan’s Brewing Company and Steakhouse),你可以品尝到酥脆的炸鱼薯条和柠檬味的Morning Wood小麦啤酒

 

来源:爱达荷州葡萄酒协会(Idaho Wine Council)

爱达荷州的葡萄酒产区出产各种红白葡萄酒,畅销于全州各地。

 

爱达荷州

爱达荷州(Idaho)的落基山脉和蛇河(Snake River)之间,坐落着50多家葡萄酒庄,为本地厨师们带去无穷的搭配灵感。在爱达荷州Rollingstone Chèvre餐厅里特色白葡萄酒,例如Chardonnay、Riesling和Viognier等等,与本地捕获的熏鳟鱼和手工羊奶酪搭配,相得益彰。红葡萄酒例如Cabernet Sauvignon和Merlot等品种,则推荐与天然肉类和炸薯条一起食用。这里的炸薯条都选用手工切条的爱达荷土豆炸制,再撒上新鲜香草和巴马干酪(Parmesan),配红酒口感更佳。

 

来源:digablesoul - AL/Flickr

在美国内华达州拉斯维加斯,美味的菜肴一定要搭配精心制作的鸡尾酒。

 

内华达州

 

内华达州雷诺市(Reno)中心一带到拉斯维加斯市区的拉斯维加斯大道(The Strip),这里的调酒师们营造了一种有趣迷人的鸡尾酒文化。技术高超的调酒师使用酒吧略带苦味的自酿啤酒、新鲜栽种的香草,以及从当地农贸市场采购的原料,调配出独特的鸡尾酒。你可以在各类休闲酒吧、怀旧式酒馆、法式风格餐厅,以及一些时尚酒店的吧台中找到这样的鸡尾酒。有时,搭配鸡尾酒的可能是自制椒盐卷饼,也可能是精心烤制的上等牛排。

 

来源:Andy LoPresto/Flickr

在犹他州你会发现许多汉堡店,其中许多还供应本地啤酒。

 

犹他州

 

犹他州(Utah),当地酿酒业流行起一股将当地食材用于美酒酿造的新风尚。来自犹他州山地的纯净泉水和当地出产的蜂蜜相结合,赋予了美酒几分柔滑口感,搭配犹他州本土美食时,更让人眼前一亮。Jack Rabbit杜松子酒是搭配寿司或贻贝的最佳选择,而SaltCity伏特加则建议搭配混合山羊奶酪片的沙拉。如果品尝丰盛的野牛汉堡,不妨选择搭配High West 威士忌。

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