孟菲斯烹饪界美味流行指南

田纳西州,东南部

想要大啖烤到脱骨的烤肉和金黄色的炸鸡,品尝从农场新鲜采买回来的蔬菜吗?这一切在田纳西州孟菲斯应有尽有。除此之外,还有其他惊喜:出自著名大厨之手的精美菜肴、精酿啤酒、全球灵感的创意美食,加上美味的早餐和甜点。在这里,你一整天都可以享受口腹之欲。

在孟菲斯享受齿甘乘肥的生活不需要感到负疚——毕竟这座城市是以令人难以置信的烤肉而闻名的!

 

烤肉

 

孟菲斯拥有50多家烤肉店,烤肉方式的数量只多不少。在Germantown Commissary餐厅,柔嫩的手撕猪肉要蘸上浓郁的甜酱。但在Charlie Vergos’ Rendezvous,唱主角的是香料脆皮烤排骨。到了Corky’s烤肉店,又该品尝熏猪肉配意大利面条这样风味十足的组合美食了。

 

灵魂食物

 

The Four Way餐馆采用典型的“一拖三”吃法,食客选择一种肉菜和两种配菜,配上新鲜出炉的面包。从丰盛的焖锅到奶味浓郁的土豆泥,各种美味选择都是餐厅自制的。Gus’s餐厅举世闻名的炸鸡则按照始于半个世纪历史前的家庭食谱制作,才有独有的外酥里嫩特色。Miss Polly’s Soul City Café咖啡厅品种齐全,建议你试试鸡肉和华夫饼。

 

美味人人爱

 

孟菲斯享誉四方的厨师们将美国南部的烹饪水平提升到一个新层次。Iris餐厅的抱子甘蓝拌田纳西培根、Andrew Michael意式餐厅的新鲜意面配饱满的羽衣甘蓝和五花肉、Felicia Suzanne’s餐厅的墨西哥湾对虾搭配腌辣椒玉米面包……

孟菲斯酿造的精酿啤酒和烈酒为这座美食家之城增添了更多风味。

 

精酿啤酒和烈酒

 

在孟菲斯的餐厅和酒吧里,不可错过的本地微酿啤酒包括Ghost River、High Cotton、Memphis Made和Wiseacre。后三家还会在周末开放品酒室,强烈建议你点Memphis Made(产自孟菲斯)的时令啤酒。至于鸡尾酒,Pyramid Vodka是不错的选择。

孟菲斯不仅有烤肉,也有来自世界各地的全球菜肴,比如辛辣可口的墨西哥菜!

 

全球口味美食

 

当你品尝完孟菲斯的本地烹饪特色,就该与当地人一起搜罗全球美食了。首先建议你去Tart餐馆,点份乳蛋饼开始一天的美食之旅。午餐则推荐Las Tortugas餐厅每天现做的玉米饼,一口咬下去满嘴都是香喷喷、辣乎乎的香肠。到了晚餐时间,Tsunami餐厅的黄豆酱黄油烤鲈鱼会让你大饱口福。

 

早餐推荐

 

开始新一天的另一种方式,是去Brother Juniper’s品尝用干酪制作的玉米糊,内含烤肉、奶酪和蔬菜的多层煎蛋卷。或者去The Arcade品尝甜蜜的土豆煎饼。到了周日,The Beauty Shop的早午餐创意菜更值得推荐——火腿配上注入咖啡的红眼肉汁的滋味,你只有尝过才能知道。

Muddy's Bakery是孟菲斯最好的蛋糕店之一。这里有全部口味的糕点,配上糖霜让你简直停不下来。

 

让人欲罢不能的糖果

 

在Muddy’s bakeries,自家烘焙的派与蛋糕拥有你难以抗拒的吸引力。想购买精美的巧克力,你得去Phillip Ashley Chocolates商店,其中的酒心巧克力,是田纳西州Prichard’s酿酒公司的自产产品。或是去著名的皮博迪酒店(Peabody Hotel),大堂有令人目不暇接的甜点车,你肯定能挑到自己中意的。

 

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