品味马萨诸塞州的精酿啤酒之旅

马萨诸塞州,东北部

据说,在殖民者占领马萨诸塞州的17年后,当地第一家酿酒厂就诞生了。自那时起,这个州就成为美国精酿啤酒革命浪潮的领军者。如今,这里坐落着大约60家啤酒厂,其中许多都用马萨诸塞州本地种植的谷粒、新鲜啤酒花和时令香料来生产酿酒。

位于埃弗雷特(Everett)的Night Shift酿酒公司使用马萨诸塞州的小红莓来酿造一种大受欢迎的酸味麦芽啤酒。

 

在品酒时,不要忽视当地原材料的影响力。整个州的精酿啤酒商都选用位于哈德利(Hadley)的Valley Malt出产的麦芽粒。因为他们只小规模生产,保证了其能为马萨诸塞州的酿酒商们提供他们代代相传的优质良种——无麸质的麦芽粒。诺斯菲尔德(Northfield)的Four Star农场与哈德威克(Hardwick)的Clover Hill农场则是有名的啤酒花供应商。而如蔓越莓、蓝莓、香草等本地的季节性产物也为最终的啤酒成品赋予了独特的马萨诸塞州风情。

 

波士顿的Harpoon酿酒公司还曾用当地的牡蛎来酿造黑啤酒。在季节限定的啤酒产品中,弗雷明汉(Framingham)的Jack’s Abbey酿造公司精酿的“老妈老爹收获系列”(Mom & Pop’s Harvest Series)啤酒全部采用来自家庭农场的原材料。甚至还有公司生产过南瓜啤酒。如果你来到位于埃弗雷特的Night Shift酿酒公司,一定不要错过他们使用小红莓酿造的酸味麦芽啤酒Cape Codder Weisse。

按照马萨诸塞州精酿酿酒护照(Massachusetts Craft Brewers Passport)上标识的线路,你将来到全州境内的众多品酒室和啤酒酒吧。

 

品尝各种马萨诸塞州佳酿的最佳方法是造访州内的众多啤酒酒吧,其中首推Cambridge酿酒公司。你可以漫步在郁郁葱葱的哈佛大学校园中,然后从超过上十几种屡获殊荣的啤酒中随性选择,其中一款清爽的Regatta Golden Kölsc是以在附近的查尔斯河上举行的竞争赛艇比赛来命名的。

 

像他们的啤酒一样,Cambridge公司的菜单也强调使用当地时令食材。在格洛斯特(Gloucester)的Cape Anne酿酒公司,你可以坐在海港边的座位上,将海鸟翱翔于蓝天的景致尽收眼底。来一扎他们出产的琥珀色Fisherman’s Brew啤酒,柔和的口感与现场音乐将伴随你消磨一个无事的夜晚。

酒吧间是你可以打开龙头放出啤酒饮用、品尝美味酒吧小食,并与亲友欢乐小聚的地方。

 

想要了解关于马萨诸塞啤酒生产的更多知识?那就参加州内的许多酿酒厂之旅吧。真正的啤酒爱好者会在酿酒或在网上索取一份马萨诸塞州精酿酿酒护照,并在自己一路造访的每家啤酒厂收集印章。导游之旅通常包括生产设施的步行参观以及之后的品尝过程。

 

记得看看日历,准备参加州内一年一度的啤酒节。5月,波士顿会举办美国精酿啤酒节(American Craft Beer Fest)。这是东海岸规模最大的非量产啤酒的庆祝活动。活动上,你会有机会见到超过600种精酿啤酒。6月,萨默维尔(Somerville)会举办本地美酒节,届时出场的明星是超小批量的精酿啤酒。

 

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