生蚝煲

华盛顿州,西部

准备时间:15分钟

烹饪时间:50 - 60分钟

总时间:  65 - 75分钟

分享人数:12人份

食材:

60克无盐黄油
2片月桂叶
10毫升新鲜百里香
10毫升黑胡椒颗粒
150克洋葱,切丁
75克西芹,切丁
1.8公斤新鲜生蚝、去壳
(生蚝汁留下备用)
4个鸡蛋
2升鲜奶油
900克隔夜面包、切成2.5厘米的面包丁

 

烹饪过程:

  1. 黄油放入中号深平底锅,以高火加热至融化。
  2. 加入月桂叶、百里香和黑胡椒,搅拌均匀。
  3. 加入洋葱和西芹煸炒约5到8分钟至呈半透明状。
  4. 加入生蚝和生蚝汁煮约3 - 5分钟至沸腾后离火。
  5. 鸡蛋和奶油加入大碗内搅拌均匀;置于一旁备用。
  6. 烤箱预热至375°F/190°C。面包丁放入大号搅拌碗内,加入生蚝肉汤和鸡蛋液,用盐和胡椒调味,搅拌均匀。

然后全部倒入大号煲内烤约40到50分钟至呈金棕色即可食用。