德州精酿啤酒、葡萄酒和烈酒

德克萨斯州,西南部

当你想到德克萨斯州时,脑海中最先浮现出什么?是牧场和牛仔竞技?还是广阔无垠的晴朗天空?或者是传统美食,比如辛辣的德州-墨西哥菜肴、有滋有味的烤肉和辣椒炖肉?无论你最先想到的是什么,一杯清凉的德州制造饮品都能与之相得益彰。

 

德州悠久啤酒酿造传统源自于捷克和德国移民的创意硕果累累。

 

想想看:德州拥有灵感源自于早期捷克和德国移民的悠久啤酒酿造传统。今天全州共有40多家运转中的啤酒厂。6月的休斯敦啤酒节(Houston Beer Fest)是你在前往圣安东尼奥的旅程中,品鉴每家酿酒厂成品的绝佳场合。

 

休斯敦的Hay Merchant酒吧对于啤酒有着严格的标准——80种桶装啤酒中寻找你的最爱吧。

 

圣安东尼奥的酿酒传统正处于复兴之中,数家精酿啤酒厂已经打响名声。19世纪的珍珠啤酒厂(Pearl Brewery)经改造化身为城市美食区,因此当地人因此沿用“珍珠”这个名字来称呼它。各家食肆沿着Southerleigh餐厅排布,它自己酿造的产品品质卓越。圣安东尼奥Branchline酿酒厂的Shady Oak金色淡啤酒配上自制的墨西哥辣椒香肠,入口热辣够劲。

 

德州精酿酿造最适合同新老朋友一起享用

 

从圣安东尼奥出发,经过一小时风景秀丽的车程后,你就来到了德克萨斯州葡萄酒之乡的心脏——弗雷德里克斯堡(Fredericksburg)。你在弗雷德里克斯堡葡萄酒公路290号将能探索二十多家提供品酒和参观机会的酒庄。本地区最著名品种包括德克萨斯普兰尼洛(红葡萄)和维欧尼(白葡萄)。你可能不知道的是,德克萨斯州是美国第五大葡萄酒生产州,共拥有超过200家酒庄,培育葡萄品种的传统已逾百年。要体验到德克萨斯州葡萄酒的多样性,你可以在达拉斯-沃思堡附近踏上葡萄藤美酒之路(Grapevine Wine Trail),参观拉伯克(Lubbock)著名的葡萄酒庄。其中包括埃斯塔卡多平原酒庄(Llano Estacado Winery)、麦弗逊酒窖(McPherson Cellars)和拉迪奥萨酒窖(La Diosa Cellars)。后者还有一家小酒馆现场供应西班牙风味小吃。

 

在德克萨斯州葡萄酒之乡你可以沿途参观二十多家葡萄酒庄。

 

如要品尝德州的烈酒,请询问酒保或餐厅服务员有哪些选择——全州目前有30多家酿酒厂。巴尔肯斯酒厂(Balcones Distillery)的威士忌具有德克萨斯州手工制作的正宗味道(如果可以,请点巴尔肯斯的Rumble——这款特色产品采用德克萨斯州野花蜂蜜、无花果,以及粗糖制成)。来到圣安东尼奥?将你品酒之旅的下一步安排成参观丽贝卡溪酿酒厂(Rebecca Creek Distillery)。随后在品酒室里,悠闲地品尝产品以及用他们自己无可挑剔顺利的魔岩伏特加(Enchanted Rock Vodka)调配的鸡尾酒。

 

作者:Samantha Crespo

 

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