与众不同的文化:炊车晚餐

爱达荷州,西部

炊车晚餐(Chuckwagon)展示了西部牧场主人驾车到野外的形象。由于区域差异,炊车晚餐属于露天式自助餐,以柴火上烤的食物,尤其是荷兰锅炖的食物或烤的食物为特色。挑选的食物既丰盛又简单。我们可以想象一下:用适量的炭将牛排烤至三至四分熟,将鸡肉在火上用温火慢烤,并用刷子将烤肉酱在其上来回涂抹。颗粒饱满的黄豆用咸肉、洋葱和大蒜进行炖煮,在醋和红糖作底料的锅里不停地吐着泡泡。你可以尝一尝用红辣椒调料以及牛肉、土豆和红萝卜炖出来的西红柿汤、鲜嫩的玉米和溶化牛油、乡村苹果酱或是味道浓郁的香草蛋糕以及香甜的水果沙拉。你需要做的就是等待晚餐铃声的敲响,然后将你手中的盘子装满食物。你还不饿吗?

今天在大农场所提供的大部分食谱来源于炊车晚餐的传统文化。在你享受晚餐时,还有其他娱乐活动,比如骑马车或与营火旁的牛仔们互唱歌曲或朗诵诗歌。无论哪种娱乐活动,都是在歌颂同样的故事。然而,金色的艾草、类似白杨的小树林、峡谷、山谷、落基山脉和视野广阔的蓝天唤起了西方人开拓这地带的想法。

大部分的炊车晚餐属于季节性活动,通常在夏天和早秋时举办(阵亡将士纪念日、五月的最后一个星期一至九月底)。虽然很多游客呆在这只是为了晚餐,但是也有很多其他游客会在这个大农场上(通常称为“度假牧场”)呆上一整晚或者数天。不管你是否想用假绳钓鱼、在急流处划竹筏、骑马、“玩牛仔”还是想预订温泉治疗或葡萄酒宴会,这里都能为你提供。

像牛仔那样生活和饮食的方式:

  • 去怀俄明州穆斯的Dornan’s,参加星期一晚宴和“乡间音乐”(一个即兴的乐视集会)。
  • 你会在美国蒙大拿州Greenough帕斯度假村经历更加“高雅的”西部马车晚餐:以排骨、黑果木脆皮水果馅饼和蒙大拿酿造的啤酒为特色。
  • 去美国科罗拉多州莫世卡的豪华萨帕塔牧场(Zapata Ranch)品尝当地饲养的野牛,并担任该农场的志愿者。
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可惜了没有制止过程呢 Andy 回复