烤猪肉配球花甘蓝

宾夕法尼亚州,东北部

准备时间:15分钟  

烹饪时间:至少2小时                                          

时间:2小时15分钟  

分享人数:4人份 

食材:

1公斤去骨猪肩肉

225克意大利甜香肠 (切成8份)

6瓣大蒜

30毫升橄榄油,另取30毫升备用

225克球花甘蓝(可以羽衣甘蓝代替)

适量盐和现磨胡椒粉

烹饪过程:

  1. 烤箱预热至300°F/150°C。以纸巾将猪肉拍干。在猪肉上均匀划开14道口子(每道深约2.5厘米)。将蒜瓣分别塞入划开的6道口子,将香肠分别塞入剩余的8道口子。将橄榄油抹在猪肉上,然后以盐和胡椒调味。放入烤箱烤制约2小时,至猪肉香嫩松软。
  2. 猪肉出炉前约5分钟,以中火加热中型煎锅。加入橄榄油煸炒球花甘蓝约3分钟至变软即可与烤猪肉一道上桌享用。

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