田纳西州的美食与美酒文化：经典餐饮与新潮餐饮的碰撞

田纳西州的家常美食颇负盛名，在这里，您只要跟着当地人的脚步，就能找到理想的餐厅。

来到位于查塔努加以东 20 分钟路程的奥特华 (Ooltewah)，这里的 Countryside Café 咖啡馆主打传统乡村美食，例如炸猪排和肉汁熏牛排。这里的“肉+三道菜”(一道主菜配三道小菜) 和每日特色菜都备受欢迎。

来到位于纳什维尔以南 45 分钟路程的 Leiper’s Fork 小镇，这里的 1892 餐厅供应农场直运风味肉食、鱼类、时令蔬菜和自制面包，吸引了一大批忠实的饕客。不妨试试餐厅的 1892 汉堡或搭配苹果的烤布里奶酪。

孟菲斯的 Catherine & Mary’s 餐厅是 Andy Ticer 和 Michael Hudman 两位大厨经营的几家餐厅中的一间，这两位大厨曾荣获众多大奖，并获得了詹姆斯·比尔德美食大奖赛的提名。Catherine & Mary’s 餐厅供应各种意大利美食，例如自制意大利面、时令鱼肉和鲜嫩牛排，菜单时有变动。

如果遇到需要融入一些正式元素的特别场合时，田纳西州的高级餐厅一定不会让您失望。

不妨试试纳什维尔的 Husk 餐厅。餐厅主厨 Sean Brock 曾荣获詹姆斯·比尔德美食大奖，他表示：“如果不是南方美食，便进不了这间餐厅。”餐厅完全选用当地出产的食材，包括本地种植的蔬菜、田纳西州的牛肉，以及北卡罗来纳州和佛罗里达州的海鲜。餐厅菜单时有变化，可能会供应鳟鱼卵或秋葵魔鬼蛋。

来到孟菲斯的 Restaurant Iris 餐厅，我们可以感受到著名主厨 Kelly English 的烹饪特色，他将自己童年在路易斯安那州的美食记忆融入至如今的菜肴中。餐厅的环境非常雅致，客人可以品尝到富有创意的克里奥尔-法式美食。

如果想要带着特别的人去一个特别的地方（或许是为了求婚？），那么约翰逊城 (Johnson City) 的 Wellington’s 餐厅就是您的完美之选。餐厅位于卡内基酒店 (Carnegie Hotel) 内，供应的南方菜肴汲取了全球美食灵感，选用农场直运食材，另外还有各种丰富的威士忌可供选择，周四晚间更有爵士乐演奏。

田纳西州的蒸馏酒文化源远流长，特别是威士忌和摩闪酒这两种高浓度谷物酒。田纳西州威士忌小道 (Tennessee Whiskey Trail) 串联起了沿线约 30 间蒸馏酒厂，包括林奇堡的杰克丹尼酒厂 (Jack Daniel Distillery)。沿小道观光游览，您可一边品尝美酒佳酿，一边感受古老的酿酒文化。然后来到林奇堡市中心，找到拥有 110 年历史的 Miss Mary Bobo’s Boarding House and Restaurant 餐厅（需预订），饱餐一顿。田纳西州分布着许多酿酒厂，您不必大费周章，就能轻松安排好酿酒厂游览与品酒路线。

田纳西州土壤肥沃，滋养着 70 多家酒庄和 6 条葡萄酒小径，葡萄酒爱好者一定会为此而兴奋不已。您可以去游览大烟山 (Smoky Mountain) 地区的落基山顶级葡萄酒之路 (Rocky Top Wine Trail)，或者去参观田纳西州中部 Upper Cumberland Wine Trail 小径沿线的几座小镇。

孟菲斯国际机场 (MEM) 交通便利，方便游览孟菲斯和田纳西州西部小镇。如果要游览田纳西州中部，可以选择飞往纳什维尔国际机场 (BNA) 的航班。如果要游览田纳西州东部和大烟山地区，请乘飞机抵达查塔努加机场 (CHA)、麦吉·泰森机场 (TYS) 或三城地区机场 (TRI)。