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田纳西州林奇堡杰克丹尼酒厂的游客中心
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  • 州/地区:
    田纳西州

品尝田纳西州的美食和美酒,感受一场史诗般的味觉之旅。

田纳西州的阿巴拉契亚山脉(Appalachian Mountains)、深情款款的音乐和传奇美食构成了该州绝妙的美景。田纳西州的烧烤和炸鸡无与伦比,吸引着世界各地的众多美食爱好者来此品尝。当您品尝美食时,请务必喝一点著名的田纳西州威士忌,还可停下来参观酿酒厂,了解这种烈酒的酿造工艺。

田纳西州烧烤美食

田纳西州的不同地区拥有不同风味的烧烤美食配方和肉类烹制方式,所以美食爱好者可能会想要游览该州的广阔地区,体验各种风味的烧烤美食。

在位于田纳西州东边靠近北卡罗来纳州的地方,您会发现较多以番茄和醋为主料的酱汁,酱汁比较稀薄,让烧烤的口味非常浓郁。

在田纳西州西部,可以尝到干抹香料猪排,搭配一点红辣椒、黑胡椒、辣椒及红糖。涂抹的香料可以让肉在长时间的烹煮过程中保持水份,呈现脱骨美食。田纳西州西部的乡村地区以烹制烟熏整猪而闻名,人们将猪肉划痕、切片、剁碎,再涂抹稀薄的醋味酱汁,熏制而成。这里的烧烤需要熏制长达 20 小时,然后才能食用,最后香味四溢,颇具烟熏口感。

在田纳西州中部的纳什维尔(Nashville),可以品尝到包含不同烧烤风味的融合美食。从多汁猪排到干烤猪排,从牛胸肉到猪肉,以及烧烤腊肠三明治、烧烤意大利面、猪里脊、香味浓郁的白酱,这里无所不包。

孟菲斯 Charlie Vergos' Rendezvous 餐厅内的一盘烤排骨

孟菲斯 Charlie Vergos' Rendezvous 餐厅内的一盘烤排骨
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世界烧烤冠军赛

每年 5 月举办的为期四天的世界烧烤冠军赛(World Championship Barbecue Contest)将吸引来自世界各地的 230 多支厨师队伍齐聚孟菲斯市中心。他们全都是为了争夺“冠军”称号。漫步于 BBQ Alley 小径上的摊位间,您可品尝到一些最美味的烧烤。购买一张 Kingsford Tour of Champions 巡回冠军赛的门票,即可品尝由参赛队伍烹制的美味烧烤。甚至还可以参加烧烤速成班,学习大师们的烹饪方法。

准备好一堆排骨,争夺冠军赛

准备好一堆排骨,争夺冠军赛
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王子炸鸡铺

田纳西州纳什维尔王子炸鸡铺(Prince’s Hot Chicken)近 100 年的开办历史充满了诡计、激情与风流韵事。桑顿王子常常流连于夜生活,被人们称作花花公子。一天晚上他回到家时,当时的女友受够了他的三心二意,决定密谋报复。她知道王子最喜爱炸鸡并以此为诱饵,在炸鸡上洒满了辣椒和香料,做出了她能做到的最辣的炸鸡。当王子来到厨房时,他没有吃的流泪,相反,他吃了一块又一块。他非常喜欢这种配方,并开办了王子炸鸡铺。尽管从那以后,有很多人都开了炸鸡店,但美食爱好者们常常会聚集到这家店,品尝最地道的炸鸡,这里也树立了各地炸鸡店的黄金标准。

从王子炸鸡铺订购的一份炸鸡

从王子炸鸡铺订购的一份炸鸡
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杰克丹尼酒厂

林奇堡(Lynchburg)位于田纳西州中南部美丽的山丘之间,是杰克丹尼酒厂(Jack Daniel Distillery)的所在地。参观这家酒厂,了解杰克丹尼威士忌的历史和酿造工艺。一边欣赏那些盛满琥珀色金酒的芳香四溢的巨型酒桶,一边聆听杰克先生和这家酒厂的故事。还能观看纯净的灰岩泉水流过蒸馏器,最后变成 70 度的威士忌。见证威士忌经过“木炭过滤法”滴滤,然后流进现场熏制的白橡木酒桶。最后,您可品尝威士忌,结束这次旅程。

酒厂内的杰克丹尼工作间

酒厂内的杰克丹尼工作间
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