路易斯安那州莱克查尔斯：凯金和克里奥尔美食以及精酿啤酒

预订当地导游陪同的短途旅行，前往墨西哥湾或莱克查尔斯附近的沼泽钓鱼。然后，沿着海鲜品尝小径（Seafood Sensation Trail）前往专营新鲜海鲜的当地餐厅。休闲餐厅，如 Seafood Palace 和 Steamboat Bill’s 供应以简单方式烹饪的美味小龙虾、螃蟹、虾、牡蛎和其他当地海鲜，处理方式包括酥炸、烧烤或拌入美味的秋葵浓汤。包括 Pat’s of Henderson 餐厅在内的其他备受当地人青睐的餐厅，供应各种海鲜美食，如海鲜秋葵浓汤、肥美肉蟹、煎鱼、烤鱼、海鲜意大利面，甚至鳄鱼等。在不拘一格的 Luna Bar & Grill 餐厅中，感受典雅的艺术氛围，品尝美味的三明治或金枪鱼、红鱼、鸡肉等主菜。

血肠读作“boo-dahn”，是一种与香肠类似的美食。肉、米饭、洋葱、辣椒和其他调味以最纯粹的方式混合，然后填充进天然肠衣中。这是当地人桌上常见的手拿美食，偶尔也会当小吃享用。由于各家餐厅风格不同，这里有采用虾、小龙虾或短吻鳄烹制的成串血肠，烹饪方式包括熏制或从淡味到辛辣的辣制，还有一些血肠使用墨西哥辣椒制作。有些餐厅将血肠卷成球油炸至金黄，用来制作特色菜血肠球。

在莱克查尔斯的肉类市场、杂货店甚至是加油站，都能吃到美味的血肠。尽管一些餐厅也供应血肠，但是这些夫妻经营的简易小摊用自己的方法制作血肠、熏肉，香味浓厚，同样吸引了许多游客前往。路易斯安那州西南部血肠小径（Southwest Louisiana Boudin Trail）沿途有 25 个类似的血肠售卖点，快乘车前去探索吧！

路易斯安那州西南部美食的最佳搭配是河口朗姆酒（Bayou Rum），这是一种采用路易斯安那州甘蔗和糖浆精酿而成的烈酒。某些品种还加入了当地丰收的蜜橘。花些时间在室内品酒吧品尝烈酒，然后在导游的陪同下游览参观。您会学习河口朗姆酒酿酒厂所使用的正宗配方，观察用传统铜制蒸馏器加工朗姆酒的过程。您也可以提前注册，申请帮忙装酒入瓶。

还可以在 Crying Eagle 酿酒公司稍作逗留，感受更加丰富的当地美食体验，这家品酒室和啤酒厂充分考虑了啤酒爱好者的需求。您可在舒适的品酒室中尝一尝品酒室专供的特制啤酒，或者去游览啤酒花园，体验垫圈投球或丢豆包等户外游戏。内部酒馆也供应披萨、三明治、小点心和更多美食。

德克萨斯州休斯敦的乔治·布什洲际机场（George Bush Intercontinental Airport）距离莱克查尔斯以西只有 2.5 小时车程，提供许多直达航班。附近其他便利的国际交通枢纽包括达拉斯/沃思堡国际机场（Dallas/Fort Worth International Airport，距离莱克查尔斯西北方向 5 小时车程）和新奥尔良路易斯阿姆斯特朗国际机场（Louis Armstrong New Orleans International Airport，距离莱克查尔斯以东 3.5 小时车程）。