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海德公园哈德逊河畔的美国烹饪学院的美景

纽约州

纽约州:美国最著名的美食尽在此地

作者: Heather Lalley

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    纽约州

来到纽约州,深入了解当地的历史和不同民族的影响,品尝世界各地的美食和美国一些最经典的美食。

从纽约市美食天堂到遍布全州的当地餐厅,您可跟着这些提示品尝纽约州最具多元化的经典美食。

曼哈顿

在曼哈顿(Manhattan),可以去 Katz’s、2nd Ave.Deli 以及 Sarge’s 等犹太熟食店尝一尝犹太面包球汤、哩高熏牛肉三明治以及炸至金黄的土豆薄饼。或者,还可以去时尚的华尔道夫酒店(Waldorf-Astoria),那里的华尔道夫沙拉佐以香脆苹果和酥脆核桃,早在一百多年前就已。 

走进曼哈顿下城(Lower Manhattan)的 Delmonico’s 餐厅,可以品尝餐厅自 1837 年开业以来创作的任意经典美食:班尼迪克蛋、纽堡奶油龙虾、“Delmonico”厚切牛排,以及 Baked Alaska 火焰冰淇淋甜品。

纽约市历史悠久的 Delmonico’s 餐厅的入口处

纽约市历史悠久的 Delmonico’s 餐厅的入口处
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Will Steacy_Courtesy of NYC & Co

布鲁克林

走进布鲁克林(Brooklyn)和曼哈顿的餐厅,品尝一片纽约风味披萨:薄皮,淋上薄薄一层番茄酱,撒上奶酪,最好用手拿着,卷成一半来吃。

来到布鲁克林,可以去 Junior’s 餐厅尝一尝纽约风味的芝士蛋糕。这家餐厅自 1950 年起,就一直出售这种甜点,还可以搭配您自己挑选的新鲜水果泥。

在康尼岛(Coney Island),可以去海滩边的木板道旁寻找原汁原味的 Nathan’s Famous Hot Dogs 热狗店。还可以预订辣椒和芝士热狗,记得留点胃口去品尝螺旋切片薯片。

纽约市 Grimaldi’s 餐厅的披萨

纽约市 Grimaldi’s 餐厅的披萨
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Joe Buglewicz——纽约市旅游局宣传照片

海德公园

继续您的美食之旅,向北出发前往哈德逊谷(Hudson Valley)的海德公园(Hyde Park)小镇,在美国烹饪学院(Culinary Institute of America)下属的四家餐厅中的一家品尝美食。这家著名学府培养的认证主厨数量远高于美国任何其他烹饪学院。

参加美国烹饪学院之旅,了解甜点艺术的魅力

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波特维尔

参观阿迪朗达克山脉(Adirondacks)的 American Maple Museum 博物馆,了解当地的枫糖浆历史,然后去波特维尔(Portville)的斯普拉格枫叶农庄(Sprague’s Maple Farms)品尝裹着枫糖浆的松软薄饼。每年春天,全州各地的农场都会举办游览、品尝和各种活动,用以庆祝枫糖周末(Maple Weekend)。

纽约州波特维尔斯普拉格枫叶农庄的绚烂秋色

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克莱顿

感谢工作热情的捕鱼向导 George Lelonde 和他的妻子 Sophia,正是有了他们,纽约州千岛群岛(Thousand Islands)和克莱顿(Clayton)度假村的渔民和游客才能享用 19 世纪初发明的千岛群岛调味料。据说,Sophia 最初是为了在河边给渔民服务的丈夫制作的这种调味料。尽管关于这种调味料的来源说法不一,但千岛群岛仍然是您品尝当地伴着浓郁、芳香酱料的绿色沙拉的好地方。

鸟瞰纽约州千岛群岛地区的波特古堡

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伊萨卡

早在 1892 年,冰淇淋圣代就出现在了伊萨卡(Ithaca)。若要定制自己的专属圣代,可以品尝用当地鲜奶制作的冰淇淋球,然后淋上热巧克力或奶油糖果酱、坚果仁和生奶油。

纽约州伊萨卡历史悠久的 Purity Ice Cream Company 冰淇淋店

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布法罗

来到布法罗(Buffalo),动身前往布法罗辣鸡翅的发源地 Anchor Bar 酒吧。请不要害羞,尽管用手拿着这些炸鸡翅大快朵颐,上面还裹着美味的黄油和红醋辣酱。尝一尝布法罗的各种美味,练习自己搜寻美食的技巧。

Anchor Bar 著名且不断被模仿的布法罗辣鸡翅

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抵达路线

可经纽约市的约翰·肯尼迪国际机场(John F.Kennedy International)和新泽西州的纽瓦克国际机场(Newark International)飞抵纽约州,还可经长岛麦克阿瑟机场(Long Island MacArthur)、斯图尔特国际机场(Stewart International)、奥尔巴尼国际机场(Albany International)、雪城汉考克国际机场(Syracuse Hancock International)、大罗切斯特国际机场(Greater Rochester International)和布法罗尼亚加拉国际机场(Buffalo Niagara International)通过一小时的转机抵达本州的其他目的地。

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