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路易斯安那州

拉法叶| 五种不一样的吃货体验

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    路易斯安那州

近年来,位于路易斯安那州的拉法叶(Lafayette)被评为“最棒的美食镇”、“最好吃的小镇”,还入选为“吃货小城TOP10”!

这些美称不知不觉中为拉法叶的传统法式烹饪打响了招牌。作为资深吃货,下面这五种特别的拉法叶美食体验你一定不可错过。

马场中的集市

每周六早上8点到中午,当地的农场主、渔民和工匠会在由马场改造成的集市中找一个阴凉处支起小摊,开始售卖产品。无论是采购核桃坚果或是瓜果蔬菜,在这样一个以马场为背景的集市中挑挑拣拣、货比三家都是一种不错的体验。晨间,集市俨然成为一个景致优美的早餐点,新鲜可口的脱脂饼干,拉法叶的特色香肠,应有尽有。

 

农场和餐桌的无缝对接

在拉法叶,大量的地区农场和海湾让任何农产品和海产品能够快速抵达餐桌。比如:在The Saint Street Inn,择一处方桌,点一份熏制扇贝;在Social Southern Table & Bar,品尝一份蘑菇风味的扁面包;在Bread & Circus Provisions,点一份当日的拼盘午餐,别忘记带走一罐自制酱菜;还有在Jolie’s Louisiana Bistro,一边品尝浇上龙虾油的石首鱼,一边欣赏艺术家George Rodrigue的画作。

 

咖啡饮品

在旅行中,保持活力充沛最有效的方法就是咖啡。拉法叶有很多不错的咖啡店可供选择:Reve家的咖啡都是在小罐头中烹制而成。你可以在店里品尝一杯,也别忘了打包一袋咖啡豆作纪念;The Lab则是选用优质的咖啡和酥脆的羊角面包搭配;Black Café也因为香浓的咖啡和新鲜的午餐供应备受大家欢迎;Carpe Diem! 除了特色咖啡饮品之外,也会提供冰淇凌。

咖啡一刻

咖啡一刻
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手工精酿啤酒

说到啤酒,应该很少有可以和南路易斯安纳州的手工啤酒媲美的。拉法叶的Bayou Teche和Parish Brewing Co.就因它们独特的微酿啤酒而享有美名。除了在店里饮用之外,你还可以到它们的工厂走访观摩、品尝新鲜酿制的啤酒,或者参加热闹的啤酒音乐活动。虽然这两家啤酒店的精酿啤酒种类很多,但是都有各自的特点,比如Bayoou Teche 的LA-31 Biere Pale,这种啤酒色泽浅淡,略带草本植物的味道却香味馥郁、口感甘醇。Parish Brewing Co.的Canbrake是一种略带路易斯安纳甘蔗甜味的小麦啤酒。

 

啤酒工艺精神

拉法叶的Bayou Rum是通过将纯正的路易斯安纳蔗糖和糖蜜混合在一个铜制的罐式蒸馏器中蒸馏而成。这种采用天然原料、在不疾不徐中精雕细琢的酿制过程正是拉法叶手工啤酒所追求的啤酒工艺精神。所以有机会就到Lacassine的酿酒厂体验一下简单的啤酒制作过程,或者在拉法叶的酒吧品尝一下不一样的朗姆酒吧。

 

作者:Samantha Crespo

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纯正的路易斯安啤酒

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