- 州/地区:
- 路易斯安那州
拉斐特堪称是路易斯安那州的凯金与克里奥尔美食之乡的核心所在,深谙庆祝美食之道,没有正宗的当地美食,就不算是名副其实的派对。
在路易斯安那州西南部这个号称“美国最幸福城市”的地方,尽情享受美食的诱惑。一定要到这个充分展现凯金文化与音乐魅力的独特烹饪大赛上,亲自感受一下节日的氛围。然后到当地餐厅转转,用味蕾感受一下他们对传统食谱的绝佳诠释,从经典的国王蛋糕到甜贝奈特饼,再到令人极度兴奋的早餐鸡尾酒和风味十足的海鲜,各类美食应有尽有。无论选择哪种美食,都一定能够感受到美食烹饪过程中所融入的爱、热情与传统。
黑铁锅烹饪大赛
拉斐特 (Lafayette) 是一座热衷于庆祝活动的城市,全年接连不断的众多节日和音乐会便充分说明了这一点。说到家乡美食,没有什么可以与黑铁锅烹饪大赛 (Blackpot Festival & Cook-Off) 相媲美,每年,这场比赛都会带来许多让人津津乐道的故事。当地人会带上自己的黑色铁锅、珍贵的家传菜谱以及融合传统经典风味与创新特色的美食创意,踊跃参加这场年度美食大赛和凯金文化庆典。参赛者用木铲小心翼翼地翻着什锦饭,或是搅拌着曾祖母家传下来的香气扑鼻的秋葵浓汤,不妨过来一睹他们的迷人风采吧。这是一场真正的凯金厨艺大比拼,设有几个具体的比赛类目:肉汁、秋葵浓汤、油炸猪皮、什锦饭和甜点。到各个摊位逛逛,还能听到富有传奇色彩的凯金音乐家弹奏的欢快乐曲。除了凯金美食外,还有一种潜在的自豪感暗暗推动着凯金人传承他们的文化传统。还有什么比美食更能保存文化传统的呢?
在烹饪大赛上使用与大赛同名的黑铁锅烹制美味香肠
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国王蛋糕和糕点大师
对于拉斐特而言,一大幸事就是原巴黎糕点主厨 Francois Poupart 于 1965 年在这里开店营业,于是便有了 Poupart Bakery 面包房。Poupart 的面包房是名副其实的家族运营式法式面包房,也是享用现烤贝奈特饼和法式吐司咖啡的理想去处。看看橱窗中展示的一盘盘曲奇饼、蛋挞、蛋糕和法式糕点,空中还飘散着现烤法式贝奈特饼的香味。Poupart Bakery 著名的国王蛋糕也是一款受到食客追捧的美食。不妨品尝一下他们的小黑莓蛋挞或杜巴什千层蛋糕,这是一种柠檬巧克力口味的蛋糕,融入路易斯安那州的风味元素,备受欢迎。
Poupart Bakery 面包房著名的国王蛋糕
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抵达路线
从佐治亚州亚特兰大的亚特兰大哈兹菲尔德-杰克逊国际机场 (Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport,ATL) 或德克萨斯州休斯敦的乔治·布什洲际机场 (George Bush Intercontinental Airport,IAH) 出发,搭乘中转航班飞往拉斐特地区机场 (Lafayette Regional Airport,LFT)。也可搭乘飞机抵达新奥尔良路易斯阿姆斯特朗国际机场 (Louis Armstrong New Orleans International Airport,MSY),然后租车从新奥尔良驱车两小时抵达拉斐特。
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目的地