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法国区路旁的户外咖啡店

路易斯安那州

新奥尔良:品味城市一流美食的三种方式

作者: Idoia Gkikas

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    路易斯安那州

新奥尔良一直是历史爱好者和派对爱好者的热门目的地,这里还有美国最传奇的美食文化。

在遍布城市的许多著名餐厅,采用新工艺烹制传统菜肴的全新趋势悄然而生,另外,这里还有一些美食节和美食实践体验,让人们可以将新奥尔良的最佳风味美食带回家。以下详细介绍了这座美食之都的发展现状,更重要的是,文中还列举了可以品尝最新风味美食的好去处。

现代工艺烹制的正宗风味美食

克里奥尔美食融合了路易斯安那州的法国、西班牙、葡萄牙和意大利风味。在 Compère Lapin(法语的意思是“兔子兄弟”,是指一个古老的克里奥尔故事)餐厅,可以品尝到融合加勒比和新奥尔良经典风味的美食:脆皮脏饭、咖喱羊肉配红薯以及非常受欢迎的炸海螺肉丸。当地的《时代花絮报》(Times-Picayune)曾将这家餐厅评选为“年度餐厅”,餐厅主厨 Nina Compton 曾经入围詹姆斯·比尔德美食大奖(James Beard Award)的决赛。作为卡罗尔顿市场(Carrollton Market)中隐藏珍宝,这家餐厅位于历史悠久的 Riverbend 街区,供应创新南部风味菜肴、创意鸡尾酒和热门早午餐(《Time Out》杂志曾将其评选为美国最佳早午餐)。不妨稍作停留尽享欢乐时光,另外一定要尝尝这里的牡蛎。

A fresh seafood dish paired with white wine at a modern New Orleans restaurant

A fresh seafood dish paired with white wine at a modern New Orleans restaurant
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美食与美酒节日

新奥尔良人知道如何举办盛大的派对,特别是其中包含各种美食的派对。每年 5 月举办的新奥尔良美酒美食体验节(New Orleans Wine & Food Experience)规模盛大,汇聚全市顶级厨师以及 1,000 种葡萄酒。7 月的鸡尾酒传奇大会(Tales of the Cocktail)是优质调制饮品爱好者不容错过的活动。活动的焦点是最新饮品的调制和品鉴,另外还有针对行业专家和鸡尾酒爱好者的研讨会活动。每年 10 月举办的路易斯安那海鲜节(Louisiana Seafood Festival)旨在呈现该州海鲜天堂的美誉。节日期间,可以品尝当地捕捞的海鲜,观看明星烹饪表演,还可以聆听现场音乐和品尝得其利酒。

一份脆皮蟹糕和鲜虾穷小子三明治,是美食节期间的一道著名的当地特色菜

一份脆皮蟹糕和鲜虾穷小子三明治,是美食节期间的一道著名的当地特色菜
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新奥尔良会议和旅游局款待

美食实践体验

参加美食之旅,品尝新奥尔良最受欢迎的美食和餐厅,了解当地的传奇历史。味蕾之旅(Tastebud Tours)和新奥尔良美食历史之旅(New Orleans Culinary History Tours)都会为您介绍法国区(French Quarter)及其他地方的所有经典饮品和美食。更棒的是,还可以自己学习路易斯安那州的烹饪技巧。新奥尔良烹饪学校(New Orleans School of Cooking)提供厨师现场演示和手把手教学课程,让您了解地道凯金美食和克里奥尔美食的经典烹饪方法。甚至还可以在综合商店采购一些主要食材和烹饪书籍,带回家去研究。

新奥尔良烹饪学校的路易斯安那州传统风味水煮虾

新奥尔良烹饪学校的路易斯安那州传统风味水煮虾
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Contiki

抵达路线

可从多个国际目的地和美国许多中转地飞抵新奥尔良路易斯阿姆斯特朗国际机场(Louis Armstrong New Orleans International Airport,MSY)。机场提供租车、穿梭巴士和大巴服务。建议您步行或乘坐公共交通游览新奥尔良中心区域。