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一对夫妇在俄勒冈州麦克明维尔小镇一边野餐,一边品味醇香葡萄酒

俄勒冈州

从山谷到海滨:探索俄勒冈州的特色美食区

作者: Idoia Gkikas

Sionnie LaFollette
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    俄勒冈州

从土壤肥沃的山谷到太平洋海岸线,俄勒冈州的地形多变,独具特色。

这些富饶的资源以及照管它们的农民和工匠们让俄勒冈州成为寻找当地种植和丰收的美食的游客的必去之地。这片地区重视新鲜食材和浓郁风味更盛于精致摆盘。尤其是来到该州的顶级餐饮区威拉米特河谷(Willamette Valley)和俄勒冈海岸(Oregon Coast)后,美食爱好者们会发现各种独具俄勒冈州特色的美食和美酒。

河谷里:葡萄酒和农场直运美食

威拉米特河(Willamette River)流经富饶的威拉米特河谷,灌溉了肥沃的土壤,使得当地盛产各种新鲜食材。可以去纽伯格(Newberg)的 JORY Restaurant 餐厅品尝当地最精致的美食,餐厅供应各种精心烹制的菜肴,搭配专业挑选的葡萄酒,曾在 2015 年荣获《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)评选的最佳卓越奖。附近的红山市场(Red Hills Market)将农场新鲜食材与令人垂涎的美食相结合,供应美味的早餐、午餐和晚餐。这家市场曾登上《Rachael Ray》、《日落杂志》(Sunset Magazine)和《Zagat》等美食杂志。

俄勒冈州也是公认的葡萄酒重要产地。《葡萄酒观察家》在 2016 年将威拉米特河谷评选为“年度葡萄酒产区”。可以去尤金(Eugene)有“比诺之王”美誉的 King Estate Winery 酒庄,品尝著名的黑比诺和灰比诺葡萄酒。当地同样闻名的还有:富有创意的优质精酿啤酒。俄勒冈市(Oregon City)Coin Toss Brewing 酿酒厂的“传承系列”啤酒选用传统啤酒配方,带您体验一段意想不到的历史之旅。

威拉米特河谷的尤金 King Estate Winery 酒庄

威拉米特河谷的尤金 King Estate Winery 酒庄
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海岸边:庆祝新鲜捕捞的海鲜

可以肯定地说,在俄勒冈州海滨用餐时,一定要点一份鱼。位于海滨城市纽波特(Newport)的 Local Ocean Dockside Grill & Fish Market 餐厅直接从停靠在街对面码头边的渔船上选购食材,意味着无论您点的是培根裹金枪鱼还是经典蟹糕,都可以保证尝到最新鲜的鱼类。想要自己准备食材?当地还有海鲜市场。位于纽波特以南的亚查茨(Yachats)小镇(人口 690)拥有令人叹为观止的独特岩石海岸线(甚至在俄勒冈州也堪称一流),还有一些虽小但极为精致的餐厅的鲜美海鲜也非常有名。可以去 Luna Sea Fish House 餐厅,在餐厅的家庭氛围中品尝精心烹制的原味美食。

一年四季,都可以在这里的海岸边逛逛农贸市场以及参加各种海鲜主题活动。一年一度的 Mill-Luck Salmon Celebration 节日期间,可奇耶部落(Coquille )以及太平洋西北部其他美洲原住民部落成员都将聚集到此,庆祝三文鱼洄游。其中的特色活动就是烤三文鱼,部落成员聚集在一个经过祝祷的大火堆旁,一同烤三文鱼。2 月的 Charleston Crab Feed 节是一场盛宴,可尽情品尝美国西海岸特有的甜美鲜嫩的珍宝蟹。

停靠在纽波特亚奎纳海湾的船只

停靠在纽波特亚奎纳海湾的船只
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Tatum Shaw

抵达路线

波特兰国际机场(Portland International Airport,PDX)是抵达威拉米特河谷和俄勒冈海岸的理想门户,这两地距离机场都只有不到两小时车程。